Нуждаете се от малко храни за комфорт? Ароматни обрати на 2 класики, ябълки и хляб

Миризмите на топъл ябълков къс или прясно изпечен самун са две от удоволствията от рухването. Особено в днешния свят, дразнещ тревогата, има приветливо място вкъщи за уютни удобни храни.

Помислете за някои ароматни обрати за добиване на оптимално две сезонни скоби-в ястия, с другари или просто тъй като.

(двамата даже се събират в някои вкусни предписания за пълнене на Деня на благодарността.)

Ябълки

Отвъд обичайните ябълкови пайове, чипс и торти, има доста ябълки -Покурално предписания, в това число кнедли, салати, пилешко и ябълково масло с глазури. Trader Joe има известна, сезонна свещ с мирис на Apple Honeycrisp. И има доста артикули за дома и тялото, които дават обещание свежа, ябълкова добрина.

редакторите в списанията на Shelter оферират на празненствата с тема на Apple като метод да се свържат още веднъж с природата и да отпразнуват изменящите се сезони.

Идеите включват:

Apple дегустации. Според USDA в Северна Америка има към 2000 сорта ябълки. Джена Хелвиг, шеф на Food на Real Simple, предлага да избере към половин дузина и да отпечата бележки за дегустация за всяка. „ Нарежете ги в клинове и поканете гостите да решат кои най -много им харесват “, споделя тя. Сортове като Cosmic Crisp, Ginger Gold, Sweetango, Opal и Lady Alice не кафяви толкоз бързо, колкото другите, което ги прави добър избор освен за дегустация, само че и за дъска за сирене и ябълка, сподели тя.

сайдер питейни заведения, подправени или подправени и шипове. Хелвиг предлага нагряващ сайдер на печката, до момента в който стане горещо, а по-късно прибавяне на канелени пръчици, звезден анасон, нарязан джинджифил и цели карамфил за мирис и усет. Оставете всичко да е стръмно за 10 минути, извадете подправките и поставете горелката да „ топли “ или да я изсипете в мудна готварска печка за празненството. Гостите могат да се сервират с черпак; Поставете табла с ракия, ром и бърбън до гърнето за тези, които се отдават.

карамелни ябълки. Класика, която прави занимателна партийна активност, споделя старши продуцент на начин на живот на Southern Living Айви Одом. Използвайте цялостни ябълки или кокетни филийки и потопете ножа или ябълките в лимонен сок, с цел да предотвратите покафеняване. „ Всичко, от което се нуждаете, са тръпчиви ябълки, меки карамели и тежък крем “, споделя Одом. Тя предлага да настроите бар с разтопен карамел и многообразие от гарнитури, в това число нарязани ядки, разтопен шоколад в торбичка за тръби, настърган изгорял кокосов орех и гевреци. За по -възрастна спекулация помислете за карамелна ябълка Sangria.

Хляб

По време на пандемията кухните получиха подготовка. Дори хората, които знаеха малко за печене, се оправиха с хляба. Тези нови умения в този момент се трансфораха в занимание готвар.

Независимо дали гледате личното си тесто да се издига в ароматна възглавница или да се снабдите с прелестен самун от обичания си пазар, хлябът е нещо, което да се наслаждавате и да споделяте по разнообразни способи:

Artisanal: Хлябът се е възползвал от общ ход към обичайните и ръчно направени начин на живот артикули. Крустният самун, изработен от минимални съставки, е нещо с хубост и усет. Има възходяща информираност за нетрадиционните зърна, различни брашна и естествени съставки. „ Хората желаят да знаят от кое място идва техният самун и че някой го е изработил “, споделя Крейг Нортън, действен шеф на хотел Prince George в Халифакс, Нова Скотия. По -лесно е тези с диетични ограничавания като сензитивност към глутен, да намерят други възможности, които дават отговор на техните потребности.

Общност и креативност: Нортън отбелязва известността и съществуването на форми на самун, употребявани по целия свят. „ Хората са по -отворени за Naan, Pita, Tortillas, Brioche, Boules, Baguettes и Pretzel Buns “, споделя той. Или превъртете през обществените медии за създатели за произвеждане на самун. Оцветяване на тестото за самун с дъга. Офорт на образец в горната част преди печене. Оформяйки тесто в цветя и връзки на лъка.

Чандра Рам, асоцииран режисьор на списание Food & Wine, обича да прави хлябове, когато хората дойдат.

„ Те се открояват, само че това не е тридневен ангажимент във времето “, споделя тя. „ Хлябът за издърпване ви придават доста еластичност на усета. Можете да употребявате билки, да поръсите на нарязани зелени или сирене и можете да извършите сладки версии за брънч или десерт. Те са занимателни и интерактивни. ”

Тя предлага да извършите вкусно комплицирано масло, което да съпровожда хляба ви за издърпване.

„ Просто смесете малко настъргана лимонова кора и нарязани билки в омекотено масло, замразете и го извадете, когато сте подготвени да сервирате “, споделя тя.

Нортън също вижда самун Сливания: хлябове, пълнени с кремообразно варено пиле или печени зеленчуци. Пълни пухкави хлябове, изпълнени с мели Груйер. Мек френски самун, цялостен с набедна примес от спанак-фета. А за деня на играта, може би цялостни с чили топки за самун или тиган с пикантни биволи с ароматизирани самун с самун.

и той отбелязва възобновление на купичките за самун. Ресторантите и домашните готвачи пълнят издълбани, хрупкави кръгли съдове с горещи яхнии и чауди. Сдвояването на самун и чорба е постоянно.

Имате самун хлеб в листата си с дарове? Etsy.com има продавачи на персонализирани тигани с хляб; комплекти за инспекция и печене; торбички с шарени бельо; и ръчно направени кошници и съдове. Или да си вгради вашата обичана рецепта за самун в дъното на стъклен тиган за печене.

Една книга, която улавя другите примамки на хляба, е „ The Bread Exchange “ на Malin Elmlid (Chronicle, 2014), която наблюдава прекарванията си Пътуване по целия свят печене и търговия с самун за предписания, истории и смислени предмети.

___

Писателят, основан в Ню Йорк Ким Кук, обгръща постоянно дизайна и декорните тематики за Associated Press. Следвайте я в Instagram на @kimcookhome.

___

За повече истории на AP Lifestyles, отидете на https://apnews.com/hub/lifestyle.